#733/S25: Kožul: Održivost kao poslovni model je teži put, ali i moja životna misija Pionirski put nikada nije lagan. Činjenica da je veganski restoran s fokusom na lokalne i održive prakse u Hrvatskoj zapravo nešto potpuno novo. Puno toga je još u povojima, tržište nije zasićeno što je u jednu ruku dobro, ali s druge strane treba puno toga posložiti jer nema utabanog puta. Tu leže mnogi izazovi, ali najveća vrijednost i podrška radu su sjajne povratne informacije i međusobne preporuke, istaknuo je u razgovoru za PoslovniFM Dario Kožul, osnivač i vlasnik franšize plant based restorana BioMania. Mi smo isključivo organski, ‘od polja do stola’ veganski restoran, prvotno smješten u Bolu na prelijepom otoku Braču, odnedavno u Zagrebu, ističe Kožul koji se u razgovoru s Ljiljanom Kukec, urednicom podcasta Franšizni klub, prisjetio samih početaka rada u Bolu te '3 minute razgovora' s načelnikom Bola koji je na plaži Zlatni rat htio nešto posebno.