HALAL BUSINESS INFO Violeta Pomahač, Goran Perčić i Ljiljana Klinger
Kava. Terme. Osnovna škola. Na prvi pogled, nespojivi pojmovi. No, sve ih povezuje halal certifikat, globalni standard koji je u posljednjih nekoliko desetljeća postao ključan za pristup tržištu s više od dvije milijarde potrošača. U Hrvatskoj je do danas izdano 160 takvih certifikata, a istraživanja pokazuju da nakon uvođenja izvoz raste, a s njim i prihodi. Violeta Pomahač iz tvrtke Ana Maria i Goran Perčić iz Terma Sveti Martin, dijele svoja iskustva o tome kako su halal standardi utjecali na njihovo poslovanje. Od prilagodbe proizvodnje kave i skladištenja sirovina, do preuređenja kuhinja u toplicama za sportske timove iz cijelog svijeta – otkrili su da put do novih tržišta često zahtijeva više preciznosti, a manje radikalnih promjena. Razgovor s njima otkriva kako se, unatoč početnim nedoumicama, halal certifikat pokazao kao strateški potez koji otvara vrata neočekivanim prilikama.