POSLOVNI ĐIR - Kate Bošković, Stiv Kahlina i Jozefina Birindžić
Hrvatska proizvodnja slastica ima što ponuditi ne samo hrvatskom, nego i svjetskom tržištu. Imamo proizvođače koji su za svoje proizvode nagrađeni i na međunarodnoj razini, a upravo oni održavaju živom našu bogatu slatku baštinu. No, mi još uvijek nemamo dovoljno razvijenu gastro kulturu, naši potrošači ne znaju prepoznati one najkvalitetnije proizvode koji se rade u Hrvatskoj, a u stvari imamo sreću što imamo prozvođače koji rade čarobne stvari u tom 'slatkom svijetu'. Misli su to troje sugovornika prvog poslovnog radija Poslovni FM - Kate Bošković, organizatorice 1. SlastCroFesta, festivala slastica u Splitu, Stiva Kahline čokolatijer, osnivač i vlasnik brenda „Taman- Artisan Chocolates" te Jozefine Birindžić, kuharice, koja će uskoro prva u Hrvatskoj započeti proizvoditi slavonsku slasticu – tiritl. Urednica podcasta Poslovni đir Ojdana Koharević.
Što slušaš u ovom razgovoru
Hrvatske slastice osvajaju međunarodne nagrade, ali znaju li za njih domaći potrošači? Ili i dalje posežu za globalnim brendovima? Upravo u toj napetosti između bogate slatke baštine i nedovoljno razvijene gastro kulture, krije se izazov, ali i prilika za domaće proizvođače. Ovaj razgovor donosi tri perspektive: Kate Bošković, organizatorice prvog SlastCroFesta u Splitu, Stiva Kahline, čokolatijera i vlasnika brenda "Taman – Artisan Chocolates", te Jozefine Birindžić, koja nastoji oživjeti slavonsku deliciju tiritl. Njihove priče otkrivaju što je potrebno da se kvalitetan domaći proizvod probije na tržištu, koliko je važna podrška, i kako se nositi s nepredvidivim globalnim krizama. Razgovor je to o strasti, upornosti i tome kako educirati tržište da prepozna ono najbolje što imamo. Nakon njega, možda ćete drugačije gledati na hrvatsku slatku scenu i na to gdje leži njezin pravi potencijal.