RITAM POSLA Helena Radić Bosanac i Mario Mandarić
Hrana je vrijednost, a ne potrošna roba - odnosimo se prema njoj s poštovanjem Čak trećina proizvedene hrane u svijetu, po procjenama, se baci ili izgubi, a u Hrvatskoj je to više od 70 kilograma hrane po stanovniku godišnje. Što manje otpada od hrane ili kako ga iskoristiti sve više je postala važna tema, ne samo globalna nego sve više i lokalna, s primjenjivim savjetima u kućanstvima, institucijama, restoranima, riječju društvu. U novoj epizodi podcasta Ritam posla na prvom poslovnom radiju PoslovniFM razgovaramo o jednoj od najvećih globalnih tema – bacanju hrane, s naglaskom koliko je bitno da svatko krene od sebe, koliko je bitna edukacija, što znači zero food waste. Gosti su Helena Radić Bosanac, voditeljica korporativnih poslova kompanije Nestlé za Hrvatsku, Sloveniju i BiH te poznati chef Mario Mandarić, ambasador inicijative Biraj zeleno. Sadržaj nastao u suradnji s Nestle Adriatic.
Što slušaš u ovom razgovoru
Nije svejedno hoće li hrana završiti na tanjuru ili u smeću. Za chefa Marija Mandarića, to je poslovna filozofija koju je brusio godinama, još dok je u Engleskoj posluživao večere gdje su gosti tek na kraju obroka saznavali da je sve što su pojeli bilo namijenjeno otpadu. Danas, kao ambasador Nestléove inicijative "Biraj zeleno", zajedno s Helenom Radić Bosanac, voditeljicom korporativnih poslova za Nestlé u regiji, Mandarić mijenja način na koji razmišljamo o hrani. Od digitalnih kampanja do obnove kulinarskih kabineta i edukativnih vrtova, njihova šestogodišnja priča pokazuje kako se globalni problem bacanja hrane rješava malim koracima, počevši od vlastitog novčanika. Razgovor će vas natjerati da preispitate ne samo što kupujete, već i koliko toga zaista cijenite.