Martina i Miroslav Vuković
Epizoda · #794
RITAM POSLA Martina i Miroslav Vuković
Gošća Martina i Miroslav VukovićVodi Lidija Kiseljak3. svibnja 2026.
Martina i Miroslav Vuković
O epizodi
Što slušaš u ovom razgovoru
Peć na drva u srcu pivovare zvuči kao prizor iz nekog prošlog stoljeća, a ne kao jezgra posla koji je svoje proizvode doveo na police trgovačkih lanaca. No, upravo je to slika 'Pivskih mudraca', obrta Martine i Miroslava Vukovića iz Križa. Njihova priča počinje na tavanu, ne u garaži, iz čiste znatiželje i bez ikakvog poslovnog plana. Tijekom godina, ono što je bio hobi postalo je prepoznatljiv brend, no put je bio dug, neizvjestan i pun improvizacije. Poslušajte kako se iskrena strast, podržana upornošću i prilagodljivošću, pretvara u održiv posao – i zašto je ta peć na drva ključna za razumijevanje njihovog uspjeha.
Uvidi iz razgovora
Što ponijeti iz ove epizode
01
Miroslav je krenuo kuhati pivo u kućnim uvjetima jer je pročitao da je to moguće i jer u to doba, kako kaže, "nigdje, takva smo bili tad okruženje oko nas gdje se nije moglo baš probat, ovoga, domaćih piva." Najbolje poslovne ideje često proizlaze iz osobne znatiželje i praznine koju sami osjećate na tržištu, a ne iz formalnih poslovnih planova. Ponekad je dovoljno samo popuniti vlastitu potrebu.
02
Prva pivovara Vukovićevih nastala je na tavanu, jer "garaža se nima", a Martina nije dala da se kuhinja pretvori u radionicu. Tamo su koristili minimalnu opremu, grijao ih je fen, a ljeti su hladili boce zaleđenom vodom. Umjesto čekanja savršenih uvjeta i velikih ulaganja, improvizacija s onim što imate – pa makar to bio tavan i fen – najbrži je put do provjere ideje. Počni s minimalnim, ne s idealnim.
03
Prvih pet godina, dok je Miroslav kuhao pivo, Martina je, kako sama kaže, "sjedila na kauču i pila kavu", uživajući u druženju dok je on usavršavao recepte. Podrška na početku ne mora značiti aktivno sudjelovanje u poslu; ponekad je najvažnije stvoriti prostor i mir osnivaču da se u potpunosti posveti svojoj opsesiji, čak i kad se čini da je to samo "gubljenje vremena".
04
Dugo je to bio samo hobi, pa "o proizvodu kao proizvodu uopće nije bila niti, niti riječ." Sama pomisao da će njihovo pivo jednog dana biti u lokalnom kafiću bila je "ogromno". Ne žuri s komercijalizacijom. Dopusti strasti da se razvija kao hobi dovoljno dugo da se ideja prirodno izbrusi i dokaže, jer pravi posao često izraste iz produljenog, neopterećenog istraživanja.
05
I danas, "Pivski mudraci" svoje pivo kuhaju na "peć na drva", što je, prema Martini, "romantičan vibe" i "jedni od rijetkih" koji to rade u Hrvatskoj. Ono što se čini kao staromodan ili neučinkovit proces može postati vaša najveća prednost. Autentičnost i priča iza jedinstvenog načina rada mogu privući kupce više od bilo kakve moderne tehnologije.
06
Njihovo pivo nije filtrirano niti pasterizirano, čime je "sačuvalo sve nekakve njegove izvorne sastojke" i vitamine, te je "živo pivo" čiji se okus mijenja tijekom godine dana roka trajanja. Odbacivanje masovne proizvodnje i prihvaćanje prirodnih procesa, čak i ako to znači kraći rok trajanja ili promjenjiv okus, može stvoriti premium proizvod definiran iskonskom kvalitetom i karakterom.
07
Tvrtku su otvorili 2020. godine, usred korone, nakon što je Miroslavov novi sustav za kuhanje godinu dana stajao u garaži. Prijavili su se za Startup Hrvatska bez skuhanog piva, misleći da je "par gajbica" prodanih kao hobi dovoljna referenca. Prelazak s hobija na posao skok je u nepoznato. Početne pretpostavke o spremnosti za tržište gotovo su uvijek pogrešne – zato je važno krenuti i učiti u hodu, a ne čekati da sve bude savršeno.