Ivica Max Krizmanić
Epizoda · #417
TURIZAM 385 Ivica Max Krizmanić
Gost Ivica Max KrizmanićUređuje Goran Rihtarić3. svibnja 2026.
Podcast emisija Turizam 385. Uređuje i vodi Goran Rihtarić.
Ivica Max Krizmanić
O epizodi
Što slušaš u ovom razgovoru
Kako se jedan luksuzni gradski hotel nosi s globalnom pandemijom, održava visoku popunjenost i rješava akutni nedostatak radne snage, a da pritom ne žrtvuje svoj premium status? Čini se da je odgovor u stalnoj fleksibilnosti, neprestanoj izgradnji ugleda i pametnom upravljanju cijenama. Ivica Max Krizmanić, direktor hotela Esplanade u Zagrebu, dijeli izravan pogled na to kako se upravlja takvom institucijom u prevrtljivim vremenima. Njegova priča nije o čekanju da se tržište oporavi, već o aktivnom stvaranju novih prilika i prilagodbi svakoj promjeni. Razgovor s njim otkriva da čak i etablirani brendovi moraju neprestano dokazivati svoju vrijednost i prilagođavati se, jer ugled traje samo dok ga aktivno održavaš.
Uvidi iz razgovora
Što ponijeti iz ove epizode
01
S 60% popunjenosti, što je oko 80% rezultata iz 2019., Esplanada pokazuje iznimnu otpornost za gradski hotel. Visok postotak popunjenosti za luksuzni gradski hotel nije samo znak oporavka, već dokaz stalnog ulaganja u percepciju sigurnosti i kvalitetu usluge. Ugled traje samo dok ga aktivno održavaš.
02
Krizmanić naglašava da je „održavanje imagea užasno bitno” i da gosti osjećaju „veliku sigurnost” u hotelu. Image nije samo povijest brenda, već živa, svakodnevna garancija koju gosti osjećaju. U kriznim vremenima, ta sigurnost postaje ključni faktor koji razlikuje uspješne od onih koji samo „imaju ime”.
03
Esplanada je već 2021. uspjela „promijeniti neke ponude” i donijeti prihode, držeći se svih pravila. Fleksibilnost u krizi znači aktivno pronalaziti nove izvore prihoda unutar ograničenja, umjesto čekanja na oporavak. Ne čekaš da se tržište vrati, već ga stvaraš tamo gdje smiješ.
04
Ljeto, koje je nekad bilo slabije, sada se približava top mjesecima (svibanj, lipanj, rujan, listopad), a vikendi su postali visoka sezona. Sezonalnost u gradskom turizmu se mijenja, a s njom i navike gostiju. Ako ne pratiš te promjene, propuštaš priliku; ako ih prepoznaš, možeš izjednačiti nekad „slabe” dane s vrhuncem sezone.
05
Terasa od 1200 m2 otvorena je ranije, već u ožujku, kako bi se iskoristila za evente zbog gostiju koji i dalje izbjegavaju zatvorene prostore. Podcijenjeni ili sezonski prostor, poput velike terase, može postati strateška prednost ako ga se aktivira izvan uobičajenih okvira. Ne čekaš ljeto, već stvaraš ljeto ranije.
06
Iako je nedostatak radne snage globalan problem, Esplanada je „još uvijek atraktivna” i ljudi dolaze „naučiti štošta.” U borbi za radnu snagu, jak brend poslodavca nije jamstvo, ali je snažan magnet. Mladi radnici traže mjesto gdje mogu učiti i graditi karijeru, a ne samo „dobro plaćen posao”.
07
Krizmanić priznaje da se „osjeti razlika po broju kandidata i njihovoj kvaliteti” te da je „teško ocijeniti na samom razgovoru tko hoće se pokazati... da ima taj Esplanade duh.” Smanjen broj kandidata i niža kvaliteta donose novi izazov: pronaći ljude koji se uklapaju u kulturu hotela. To znači da se fluktuacija povećava i da je proces zapošljavanja postao složeniji, čak i za atraktivne poslodavce.
08
Plaće će „morati rasti,” ali samo „do onog nivoa dok je održivo” za profitabilnost hotela. Rast plaća je neizbježan, no postoji jasna granica do koje vlasnici mogu ići. Stvaranje održive profitabilnosti, uz zadovoljavanje tržišnih zahtjeva za plaćama, postaje ključna vještina menadžmenta.
09
Cijene se formiraju „po onome šta vam netko može platiti,” a ne samo po troškovima. Krizmanić spominje primjer sobe od 700€ koju bi si priuštilo samo dvadesetak gostiju. Određivanje cijena u luksuznom segmentu nije matematika troškova, već psihologija tržišta. Moraš pronaći ravnotežu između percipirane vrijednosti i stvarne spremnosti kupca da plati, a ne samo pokrivati svoje izdatke.