·
Sve epizode
Silvija Manders
Epizoda · #52

TRAVELBIZ Silvija Manders

Gošća Silvija MandersVodi Vlado Šestan3. svibnja 2026.
O epizodi
Što slušaš u ovom razgovoru

Silvija Manders rođena je u Šibeniku, odrasla u Beču, upoznala supruga u Italiji, a danas u belgijskom Bruggeu vodi, kako kažu, najpopularniju sladoledarnicu u zemlji. Njezina priča nije klasična poslovna putanja: pokrenula je posao jer je suprug Martin, ljubitelj sladoleda, previše trošio na njega u Italiji. Odlučila je sama praviti „dobar, poseban i ne preskup“ sladoled, unatoč tome što su joj lokalci govorili da „to neće funkcionirati“ jer Belgijci takve sladolede ne poznaju. Danas, četvrt stoljeća kasnije, Silvija Manders dnevno proda i do pet tisuća kuglica sladoleda. Njezin je lokal postao mjesto gdje „milijunaš sjedi kraj beskućnika i kraj travestita“, svi uživajući u istom, pristupačnom desertu. U razgovoru s Vladom Šestanom, Silvija otkriva kako je neplanirana lokacija u turističkom srcu Belgije postala idealno tlo za posao koji ne poznaje klasne razlike, a nudi lekcije o tome kako jednostavnost, upornost i vjera u vlastiti proizvod mogu srušiti sve prepreke.

Uvidi iz razgovora
Što ponijeti iz ove epizode
01
Kad je njezin suprug Martin u Italiji jeo litru sladoleda dnevno, Silvija je shvatila da je to „skupo“ i rekla: „Znaš šta? Ja ću praviti sladoled.“ Najbolje poslovne ideje često proizlaze iz rješavanja vlastitih ili bliskih, svakodnevnih problema, a ne iz opsežnih tržišnih analiza.
02
Prije 25 godina, kad je otvarala sladoledarnicu, govorili su joj da „to neće funkcionirati“ jer Belgijci ne znaju talijanski sladoled. Ako vjeruješ u proizvod koji rješava problem ili nudi novu vrijednost, nemoj dopustiti da te obeshrabri početni otpor tržišta koje još nije shvatilo što želi.
03
Lokaciju u Bruggeu nisu odabrali strateški, već „slučajno“, nakon što u Nizozemskoj nisu našli dobar prostor. Fleksibilnost i otvorenost za neočekivane prilike često su vrjednije od rigidnog držanja početnog plana.
04
Prije otvaranja, Silvija je u Bruggeu pitala ljude „gdje je najbolji sladoled“ i zaključila da ga nema. Najjednostavnije, najizravnije pitanje potencijalnim kupcima često je i najučinkovitije istraživanje tržišta.
05
Dnevno proda i do pet tisuća sladoleda po kuglici od euro i pol, što je jeftino za Belgiju. Filozofija „dobre kvalitete koju si svatko može priuštiti“ – djeca, stariji, bogati i siromašni – može stvoriti masivni volumen i lojalnost kupaca.
06
U njenoj sladoledarnici „milijunaš sjedi kraj beskućnika i kraj travestita“ i svi zajedno jedu sladoled. Ako tvoj proizvod briše društvene razlike i stvara prostor gdje se svi osjećaju dobrodošlo, stvorio si temelj za široku i otpornu bazu kupaca.
07
„Svaku nedjelju“ joj dolaze ponude da proda lokal ili otvori nove. Pravi pokazatelj vrijednosti posla nisu financijski izvještaji, već neprestani, nepozvani upiti onih koji ga žele replicirati ili kupiti.
08
Tajna njezina sladoleda je u tome „da nije poseban, nego je uvijek frišak“, što znači da se svaki dan diže u 4-5 ujutro da ga napravi. Najjači „tajni sastojak“ u poslu često je neumorna, dosljedna predanost svježini i kvaliteti, a ne komplicirana formula.
Istraži dalje
ScenarijiPoslovni izazoviKarticeEdukativne karticeVremenska crtaEvolucija tema